珈琲豆の焙煎。

焙煎した珈琲豆が尽きたので焙煎を行いました。
焙煎した生豆は”ブラジル ハニーショコラ”を１１０ｇと”メキシコ コアテペック”を１１０ｇの合計２２０ｇです。
生豆は焙煎前に４８℃のお湯で洗い汚れと皮を取り除きました。

焙煎後、ハンドピック済みの珈琲豆です。
盆の上側が”ブラジル ハニーショコラ”で下側が”メキシコ コアテペック”です。
どちらも２ハゼ開始と同時に焙煎を終了しています。
焙煎時間は、どちらも約１５分（焙煎途中に死豆を取り除く作業込みの時間です）です。
焙煎途中に出た死豆はどちらの豆も０粒で、焙煎後に出た死豆はどちらも２粒でした。

焙煎後の珈琲豆の拡大写真です。
写真左側が”ブラジル ハニーショコラ”で、右側が”メキシコ コアテペック”です。
両豆ともに、豆の膨らみ・香り等問題は無さそうです。
特に”ブラジル ハニーショコラ”は、２ハゼまで焙煎しなかった場合でもかなりの甘みを感じたので、この２ハゼ開始まで焙煎した状態では、どれほどの甘みが出ているか・・・非常に楽しみです。
明日飲むのが楽しみです。