珈琲豆の焙煎。


焙煎した珈琲豆が尽きたので焙煎を行いました。
焙煎した生豆は”メキシコ コアテペック”を100gと”ニカラグア SHG サンラモン エステート”を100gの合計200gです。
生豆は焙煎前に48℃のお湯で洗い汚れと皮を取り除きました。
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焙煎後、ハンドピック済みの珈琲豆です。
盆の上段が”メキシコ コアテペック”で下段が”ニカラグア SHG サンラモン エステート”です。
両豆共に、2ハゼ終了後10秒で焙煎を終了しています。
焙煎時間は、”メキシコ コアテペック”は16分で、”ニカラグア SHG サンラモン エステート”は15分です。
死豆は、両豆共に1粒でした。
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焙煎後の珈琲豆の拡大写真です。
写真左側が”メキシコ コアテペック”で、右側が”ニカラグア SHG サンラモン エステート”です。
両豆ともに、豆の膨らみ・香り等問題は無さそうです。
明日飲むのが楽しみです。
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by naru8090 | 2008-10-09 18:58 | 珈琲


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